Pistazien Schnecken

Ihr liebt Zimtschnecken? Dann seid ihr nicht bereit für diese göttliche Variante mit Pistaziencreme! 🙌 Diese veganen Pistazienschnecken sind ein absoluter Gamechanger und bringen eure Lieblingsleckerei auf ein ganz neues Level. Pistazien sind der Trend des Jahres, und ich musste diese köstliche Zutat einfach in mein Erfolgsrezept integrieren.🤤💚😍

Hallo liebe Backfreunde und Genießer,

ich habe aufregende Neuigkeiten für euch! Meine heißgeliebten veganen Zimtschnecken haben ein Upgrade bekommen und wurden mit einer selbstgemachten Pistaziencreme verfeinert – und ich bin absolut begeistert! Pistazien sind gerade total angesagt und ich musste diese Trendzutat einfach in mein Erfolgsrezept integrieren. Deshalb reiche ich dieses Meisterwerk auch beim Austrian Food Blog Award ein! 🙌

Seit meiner Kindheit gibt es bei uns Schnecken. Das köstliche Hefegebäck hat meine Mama früher rauf und runter gebacken, in allen Variationen – mal süß gefüllt mit saisonalem Obst oder pikant für Partys als Pizza-Schnecke. Seitdem liebe ich es, Germteig zu machen und meinen Schnecken jedes Mal einen neuen Geschmack zu verleihen, wie dieses Mal mit Pistazien.😮‍💨

Warum Pistazien?

Pistazien sind nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich gesund. Sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und gesunden Fetten. Zudem enthalten sie viele Vitamine und Mineralien wie Vitamin B6, Thiamin, Phosphor und Magnesium. Das macht sie zur perfekten Zutat für ein ausgewogenes und nahrhaftes Dessert.

Probiert es aus und sagt mir, wie es schmeckt! 🤝

VEGANE PISTAZIEN SCHNECKEN

Teig:

• 250ml Pflanzendrink
• 90g Zucker
• 1P. Trockenhefe
• 60g vegane Margarine
• 500g Mehl, glatt
• 1/2TL Salz

Pistazien Creme:

• 140g Pistazien
• 100g vegane weiße Schoki
• 60g vegane Margarine

Topping:

• 200g veganer Frischkäse
• 50g Pistazien Creme
• 1P. Vanillezucker

1. Mehl, Zucker, Hefe, Margarine, Pflanzendrink und Salz zu einem Teig verkneten.
2. Den Teig ca. 1 Stunde ruhen lassen.
3. Für die Pistazien Creme Margarine & vegane weiße Schokolade schmelzen. Pistazien fein mahlen und mit der Margarine und der weißen Schokolade zu einer feinen Creme pürieren.
4. Für das Topping veganen Frischkäse glatt rühren und mit den restlichen Zutaten zu einer glatten Creme verrühren.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem 1 cm dicken Rechteck (35 cm x 45 cm) ausrollen. Die Pistazien Creme gleichmäßig auf dem Teig verteilen, den Teig in 6 Streifen schneiden und aufrollen.
6. Die Schnecken in die vorbereitete Auflaufform geben, 10min gehen lassen. Kurz vor Ende der Gehzeit den Backofen auf Ober-/Unterhitze: 180 °C vorheizen.
7. Die Die Schnecken ca. 25-30 Minuten backen.
8. Danach Auskühlen lassen und mit dem Pistazien Topping und ein gehackten Pistazien garnieren.

❗️Tipp: wenn du die Schnecken im Kühlschrank aufbewahrst kannst du sie bis zu einer Woche genießen! einfach kurz in der Mikrowelle oder im Backofen erwärmen und schon sind sie wie frisch gebacken.

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