Bester Kirschkuchen

Es ist wieder soweit… 🍒

Die Kirschenzeit steht vor der Tür und ich freue mich jedes Jahr aufs Neue darauf! Die süßen, saftigen Früchtchen gehören für mich einfach zum Sommer dazu. Ob frisch vom Baum genascht oder in einem köstlichen Kuchen verarbeitet. Kirschen sind immer ein Highlight. 🙌

Ein echter Klassiker, der nie aus der Mode kommt: ein fluffig-saftiger Kirschkuchen, der beim ersten Bissen nach Sommer, Kindheit und Gemütlichkeit schmeckt. Perfekt für den nächsten Kaffeeklatsch mit Familie oder Freunden – oder einfach, um sich selbst eine kleine Freude zu machen. ☕️

Du brauchst:

• 200 g Butter (weich)
• 250 g Mehl
• 180 g Staubzucker
• 4 Eier
• 1 Prise Salz
• ½ Päckchen Backpulver
• Abrieb einer Zitronenschale (am besten Bio-Zitrone)
• ca. 400-600 g frische Kirschen

So geht’s:

1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig aufschlagen.

2. Die Eier einzeln hinzufügen und jedes gut unterrühren, bis der Teig schön schaumig ist. Salz und Zitronenschale dazugeben und kurz untermischen.

3. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und unter den Teig rühren, bis alles gut vermischt ist. Eine Springform (oder ein kleines Blech) mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben.

4. Die Kirschen waschen, entsteinen und gut abtropfen lassen, dann gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

5. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist (Stäbchenprobe machen!).

Tipp: Wer mag, kann den abgekühlten Kuchen mit etwas Staubzucker bestäuben oder mit einem Klecks Schlagobers servieren. Auch eine Kugel Vanilleeis passt herrlich dazu!

Ob zum Sonntagskaffee, als Mitbringsel fürs Sommerfest oder einfach so – dieser Kirschkuchen ist schnell gemacht und kommt garantiert gut an. Ich wünsche dir viel Freude beim Nachbacken und Genießen! 🍒💛

Hast du das Rezept ausprobiert? Dann markiere mich gerne auf Instagram – ich liebe es, eure Kreationen zu sehen! 🙌