die besten Zimtschnecken

ich liebe ja Zimtschnecken, du auch? 😍 Alleine den Duft nach frisch gebackenem Hefegebäck und Zimt finde ich herrlich. Vor allem für den Herbst und die kältere Jahreszeit sind die warmen, leckeren Zimtschnecken einfach perfekt. Mit meinem Rezept und Topping werden die Schnecken unwiderstehlich. Alle werden sie lieben. Trust me! 🙏♥️

Zutaten:
Für den Teig:

• 500g Weizenmehl
• 250ml Milch/Hafermilch
• 1 Ei
• 1P. Trockenhefe
• 30g weiche Butter
• 15g Zucker
• 1TL Salz

Für die Füllung:

• 80g brauner Zucker
• 50g Butter (geschmolzen od. weich)
• 1EL Zimt

Für das Topping:

• 110g Frischkäse
• 50g Butter
• 50g Staubzucker
• 2EL Milch
• 1P. Vanillezucker

Rezept:

Für den Germteig habe ich alle Zutaten für den Teig in meine Kenwood Küchenmaschine gegeben und zu einen glatten Teig kneten lassen.
Danach wird der Teig zugedeckt für 60min an einen warmen Ort gestellt.

In der Zwischenzeit kann die Füllung für die Zimtschnecken vorbereitet werden. Die Butter sollte sehr weich sein. Sie kann geschmolzen werden oder einfach eine Weile auf der Heizung liegen gelassen werden, bis sie weich ist. Den braunen Zucker und den Zimt vermischen.  Der Backofen kann nun auf 200°C Heißluft vorheizt werden.

Nach 60min sollte der Teig etwa die doppelte Größe haben. Nun den Teig noch einmal durchkneten und dann auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen. ( rechteckig ca. 30x40cm)

Die Butter kann nun auf den ausgerollten Teig verstrichen werden. Anschließend die Zucker-Zimt Mischung auf den gesamten Teig streuen. Der Teig wird nun von der Seite zusammengerollt und dann wird die Rolle in zwölf Teile geschnitten.

Ihr könnt die Zimtschnecken entweder auf ein Blech mit Backpapier legen oder in eine Auflaufform geben. Die Zimtschnecken werden in Ofen bei 180°C Heißluft 20min gebacken. Danach etwas abkühlen lassen.

Für das Topping die Butter und der Staubzucker glattrühren und danach den Frischkäse, die Milch und den Vanillezucker hinzufügen und cremig rühren. Das Topping kann nun auf die noch warmen Zimtschnecken gestrichen werden.

Die Zimtschnecken sind nun fertig und am Besten schmecken sie wenn sie noch warm vernascht werden! 👌😌

Lasst mich wissen, wie euch die Zimtschnecken geschmeckt haben! 😊