schnelle Avocado Pizza ohne Backen!

Immer wenn die Temperaturen wärmer werden, habe ich Mittags oft nur Lust auf kalte, schnelle Gerichte. Und da Salat und Co. auf dauer auch langweilig werden, habe ich dieses gesunde etwas andere Pizza Rezept für euch. Es ist nicht nur ein richtiger Hingucker, sondern schmeckt auch echt lecker!

Zutaten: (für 2 Personen)

2 Weizentortillas
2 Avocados
250g weiße Bohnen (Dose)
200g Rote Rüben, vorgekocht
Kresse
Hefeflocken oder Parmesan
Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver
Spitzer Zitronensaft

Rezept:

Die Bohnen mit der Roten Beete fein pürieren zb. mit einen Stabmixer.
Anschließend Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver untermischen.

Die Avocado in Streifen schneiden und von der Schale entfernen.

Die Tortilla in der Mikrowelle bei 700 Watt ca. 20 Sekunden erhitzen. (Auch im Backofen möglich)

Danach mit der Rote Beete/Bohnencreme bestreichen und mit Avocados belegen.
Nun kannst du die Pizza mit Kresse, groben Salz, Hefeflocken oder Parmesan beliebig bestreuen und feeertig!

Würde mich freuen wenn ihr das Rezept ausprobiert und mich am Bild markiert 🙂 #happyveganlena