vegane Dinkel-Vanillekipferl

Aufgepasst hier kommt mein absolutes Lieblingsrezept.. vegane Dinkel-Vanillekipferl! 😍 Die Kipferl werden durch das Dinkel-Vollkornmehl und den frisch geriebenen WalnĂŒssen soo saftig & weich, das sie auf der Zungen zergehen. Trust me! Ihr werdet sie lieben! ☝♄

Zutaten:

Teig:

  • 280g frisch gemahlenes Dinkel-Vollkornmehl
  • 100g geriebene WalnĂŒsse
  • 200g vegane Butter (zimmertemperatur)
  • 60g Staubzucker
  • 2EL Vanillezucker

Zum BestÀuben:

  • 6 EL Staubzucker
  • 3P. Vanillezucker

Rezept:

  1. Das Mehl frisch mahlen und die WalnĂŒsse fein reiben.
  2. Das Mehl, die geriebenen WalnĂŒsse mit der Butter, dem Staubzucker und Vanillezucker zu einen geschmeidigen Teig verarbeiten.
  3. Den Teig 1h im KĂŒhlschrank rasten lassen.
  4. Den Ofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  5. Ein StĂŒck vom Teig abschneiden und zu einer großen Rolle rollen und danach kleine StĂŒcke abschneiden und zu kleine Kipferl formen.
  6. 10-12min im Ofen backen.
  7. Zum BestÀuben der Vanillekipferl den Staubzucker und den Vanillezucker zusammen mischen.
  8. Die Kipferl etwas auskĂŒhlen lassen und danach in den den vorbereiteten Zucker wĂ€lzen.

Fertig! 🙂

Was sind eure LieblingsplĂ€tzchen an Weihnachten? đŸȘ🎄

lena