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Erst mal möchte ich euch mein kleines Geheimnis verraten, warum mir das Backen heuer so viel mehr Spaß macht und ich gefühlt jede freie Minute in meiner Küche verbringe..
Vor einiger Zeit habe ich einen Getreidemühle-Aufsatz für meine Kenwood Küchenmaschine erhalten und kann seither meine Finger nicht mehr von dem Teil lassen. Mir macht das Backen einfach viel mehr Spaß wenn ich mein Getreide selbst mahlen kann, und da ich mich bewusst dazu entschieden habe, weniger Weizen zu konsumieren, kann ich mit der Getreidemühle mein eigenes Roggenmehl für Lebkuchen, Dinkel-Vollkornmehl für Brote oder auch ruck zuck Buchweizenmehl für leckere Pancakes zaubern. Ihr seht schon, ich könnte jetzt Stunden weiter erzählen, wie begeistert ich bin, aber nun mal ein paar Facts zur Getreidemühle..
Was kann die Getreidemühle?
Mit der Edelstahl-Getreidemühle kannst du verschiedenste Getreidesorten wie z.B.: Weizen, Dinkel, Roggen, Buchweizen, Gerste, Hirse, Reis, Hafer usw. mahlen. Du kannst selbst einstellen, ob du grob oder fein mahlen möchtest. Außerdem kann die Getreidemühle auch Mohn, getrocknete Kräuter und Gewürze mahlen (außer Kümmel).
Der Aufsatz ist für alle Kenwood Küchenmaschinen geeignet (bei einigen Modellen kann es sein, dass du für die Getreidemühle einen Adapter benötigst.
Good to know: Die Getreidemühle von Kenwood arbeitet mit dem Messerschmid System.
Früher war es einfach Standard eine Getreidemühle zuhause zu haben (sogar meine Oma und meine Eltern haben eine) Auch heute gibt es immer mehr Menschen, die den Vorteil einer Getreidemühle zu schätzen wissen. Warum frisch gemahlenes Getreide viel gesünder ist, ist einfach erklärt:
Jedes Getreidekorn besteht aus 3 Teilen
- Kleie (ballastoff- und vitaminreich)
- Keim (fetthaltige Keim wartet im inneren des Korns darauf eine neue Pflanze zu bilden)
- Endosperm (der stärkehaltige Hauptteil des Korns)
Bei dem herkömmliche Mehl, dass du im Supermarkt kaufen kannst, werden die Kleie und der Keimling durch mehrfache Siebprozesse aussortiert. Es bleibt also nur das Endosperm zurück (sog. „Auszugsmehl). Da dem herkömmlichen Weizen Mehl viele Vitamine, Nährstoffe, Spurenelemente und Ballaststoffe ausgesiebt wurden, ist unnatürlich und vor allem in großen Mengen ungesund.
Das gesündeste und natürlichste Mehl kommt also aus der eigenen Getreidemühle.
Die Durchführung und Handhabung
Die Durchführung mit der Kenwood Getreidemühle ist wirklich kinderleicht, da die Mühle mit zwei Teilen ganz einfach zusammen gesetzt wird und anschließend auf die Kenwood Küchenmaschine angeschlossen werden kann.
Das Getreide wird oben eingefüllt und schon kann die Küchenmaschine auf niedrigster Stufe bis Stufe 1 aufgedreht werden. Die Mühle schafft ca. 100g Mehl pro Minute.
Und für mich der wichtigste Punkt: der Aufsatz für die Getreidemühle nimmt kaum Platz ein, ich kann ihn ruck zuck im Schrank verstauen. Eine herkömmliche Getreidemühle kann nicht so einfach verstaut werden! ☝️
Rezepte:
-> Mit einem Klick kommst du auf das gewünschte Rezept.
Geheimnisse gelüftet! Wie du siehst bin ich hin und weg von der tollen Kenwood- Edelstahl-Getreidemühle und freue mich schon das Mehl für weitere Weihnachtsplätzchen selbst zu mahlen und meinen Liebsten frisch gebackenes Brot an Weihnachten zu servieren.
Was ist euer Lieblingsweihnachtsrezept? 🎄Wie immer würde ich mich sehr über ein Kommentar von dir freuen! 😊
Lenaallesklar. 
Ich musste jetzt mal ein Kommentar schreiben wie schöööön dieser Beitrag geworden ist!💜
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Vielen lieben Dank liebe Antonia! 💛
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