Life is too short for bad coffee.

Kooperation/ PR. Sample

Ein Leben ohne Kaffee ist für mich kaum noch vorstellbar. Schon beim ersten Schluck am Morgen, fühle ich mich gleich wacher und leistungsfähiger. Es ist für mich eine Art Gewohnheit geworden, den Tag mit einer Tasse frisch gebrühten schwarzen Kaffee zu beginnen. ☕️ Auch die Zubereitung, das Geräusch der Kaffeemühle, das perfekte Tamping und der Duft von frisch gemahlenem Kaffee wirkt nicht nur auf alle meine Sinne, sondern ist für mich wie Meditation am Morgen. 🧘‍♀️🙏

Viele Jahre habe ich eine Kapselmaschine genutzt, die jedoch durch die vielen Kapseln kostspieliger war und auf Dauer einfach viel zu viel Müll produziert hat. Deswegen war es für mich höchste Zeit, mich um eine umweltfreundlichere Maschine umzuschauen. 🌎 ♻️

Ich habe mich auf die Suche nach einer Siebträgermaschine gemacht. Doch mir ist sofort aufgefallen, dass man für den perfekten Baristakaffee nicht nur eine Siebträgermaschine braucht, sondern auch ein extra Mahlgerät und eine Tamping Station. Die Zubereitung macht zudem auch viel Schmutz und all die Sachen brauchen einen extra Platz.

Beim DeLonghi Event in Wien, wurde ich auf die La Specialista Prestigio aufmerksam.
Für mich war es fast wie Liebe auf den ersten Blick. Denn die Maschine ist mit dem Edelstahlgehäuse und der Manometeranzeige nicht nur ein richtiger Hingucker in jeder Küche, sondern ist auch mit einem eingebauten Mahlwerk & einer Smart Tamping Station multifunktionell ausgestattet.

Funktionen der La Specialista

Ich war total überrascht wie schnell & einfach die Zubereitung für guten Barista Kaffee mit der La Specialista möglich ist.

Mahlen:

Präzises Mahlen ist der Schlüssel zur Zubereitung von richtig guten Kaffee. Denn der Mahlgrad des Kaffees hat einen sehr großen Einfluss auf den Kaffeegenuss. Die Einstellung variiert je nach Kaffeesorte. Das integrierte Mahlwerk mit 8 einstellbaren Mahlgraden sorgt mit der Sensor-Mahl-Technology für ein eine präzise und gleichmäßige Kaffeedosierung – für höchsten Kaffeegenuss in der Tasse.

Tamping:

Ich habe mir sagen lassen, dass der Tamper ist wohl das wichtigste Zubehör für einen Barista ist, denn bei der Brühung im Sieträger werden Öle, Fette, Geschmacksstoffe aus dem Mahlgut extrahiert. Ein Tamper (=Stampfer) sorgt für die Verdichtung des Kaffeemehls im Siebträger. Je gleichmäßiger getampert wird, desto eher trifft das Wasser im Brühsieb auf den gleichen Wiederstand.

Mit der intergierten Smart Tamping Station war dies für mich als „Siebträger-Neuling“ wirklich einfach zu bedienen. Dafür wird der integrierte Tamping-Hebel einfach zweimal bis zum Anschlag gezogen und schon wendet die Maschine automatisch genau den richtigen Druck an. Tipp: Eine glatte und gleichmäßige Oberfläche bekommst du wenn du den Siebträger, während der Tamper unten ist, raus nimmst. 

Brühen:

Die La Specialista Prestigio  bietet außerdem 3 Brühtemperaturen, die einen Bereich zwischen 92°C und 96°C entsprechen. Je nach Sorte und Röstgrad der Bohnen wird eine unterschiedliche Temperatur empfohlen. z.B erfordern Arabica-Bohnen eine höhere Temperatur als Robusta-Bohnen. Das gilt auch für Bohnen mit dunkler Röstung oder für frisch geröstete Bohnen. Je nach Dichte des Kaffees (abhängig vom Mahlgrad), passt die Maschine automatisch die Länge des Vorbrühens (Pre Infusion) an, um eine optimale Extraktion zu erreichen. Durch die Active-Temperature Control wird die Wassertemperatur wärend des Brühvorgangs vollkommen konstant gehalten. Der Kaffee und der Milchschaum kann direkt hintereinander zubereitet werden, da die Maschine zwei unabhängig Heizsysteme besitzt.

Milch aufschäumen:

Die professionelle Milchlanze besteht aus einem Innenschlauch mit Metallverkleidung und wurde ganz nach dem Vorbild professioneller Kaffeemaschinen konzipiert. Sie gibt den genau benötigte Menge Dampf frei, um den Milchschaum in der samtigen Mikrokonsistenz zu gestalten, die für Latte Art-Kreationen ideal ist.

Tipps für den perfekten Milchschaum:

• Verwende frische Milch mit Kühlschranktemperatur
• kühle das Milchkännchen auch immer im Kühlschrank vor
• mit Vollmilch erzielst du ausgezeichnete Resultate mit pflanzlicher Milch ist es etwas schwieriger
• Das Milchkännchen nach dem Aufschäumen kurz schwenken, damit die Bläschen in der Milch aufplatzen

Vorteile: 

Einfache und schnelle Bedienung

Morgens muss es oft schnell gehen. Deswegen war ich sehr überrascht das die Maschine durch das effiziente Thermoblock System binnen 30 Sekunden startbereit ist. Die Kaffeemühle startet direkt nach dem Anbringen des Siebträgers und mein Kaffee ist innerhalb einer Minute zubereitet und bereit zum genießen.

Getränkevielfalt

Im Gegensatz zu anderen Siebträgermaschinen kannst du mit der La Specialista Prestigio zwischen 3 voreingestellten Kaffeerezepten (Espresso, Americano, Kaffee) wählen.

Hinzu kommt ein Knopf „2x„, der mir die Möglichkeit gibt, einen der drei oben genannten Kaffees auch als „doppelt„, bzw. direkt für zwei Tassen zu erhalten. Da ich aber immer gerne auch grössere Tassen zu mir nehme, habe ich oft auf den Knopf „2x“ gedrückt, um ca. 150ml zu erhalten. Bei Besuch ist dieser Knopf erst recht praktisch, da ich so  gleichzeitig zwei Kaffees zubereiten kann.

Für die Espresso-Fans unter euch gibt ein kleines, erhöhtes Gitter zum Herausklappen, damit auch alles sauber in die Tasse fließt.

Sauberes Arbeiten

Die eingebaute Smart Tamping Station ermöglicht ein komplett sauberes Arbeiten ohne viel Aufwand und kaum Schmutz.

Wasserbehälter

Wie oft ich mich bei meinen vorrigen Maschinen über den kleinen Wasserbehälter geärgert habe. Nun passiert das nicht mehr, denn der Wasserbehälter fasst 2,5 Liter Wasser und ist für mich ein riesen Pluspunkt!

Fazit:

Die Delonghi La Specialista Prestigio ist für mich als ‚Siebträger Neuling‘ das perfekte Einsteiger Modell. Durch die einfache Bedingung ist dein Barista-Kaffee ohne Sauerei schnell zubereitet. Perfekt für zu Hause oder fürs Büro!

Wenn du dir zu Hause auch perfekten Barista-Kaffee zaubern möchtest, damit dein Kaffee so schmeckt wie in deinem Lieblingscafé dann ist diese Siebträgermaschine genau das Richtige für dich! ☕️

Ich bin auf jeden Fall ein großer Fan von DeLonghi geworden und würde sie gegen keine andere Maschine mehr eintauschen wollen! Für die perfekte Latte Art muss ich leider aber selbst noch ein bisschen üben, aber das steht auf jeden Fall ganz oben auf meine To-Do Liste 💪

Wie trinkst du einen Kaffee? Mit Milchschaum oder ohne?  Wie immer, würde ich mich auf ein Kommentar von euch freuen. 🙂