gesunde vegane Nussecken

So leckere und gesunde Nussecken hast du noch nie gegessen! 😍 Das ist wohl eins meiner besten Rezepte die ich je kreiert habe, denn diese veganen Nussecken sind nicht nur gesund, sondern auch ganz schnell ohne backen zubereitet! Probiere das Rezept unbedingt aus! 🙏🤤🌰

Zutaten:

für den Boden:

400g Haferflocken
100g Kokosöl
60g Ahornsirup
1TL Vanille–Extrakt
1 Prise Salz

Für den Nussbelag:

70g gehackte Haselnüsse
80g gehobelte Mandeln
3EL Marillenmarmelade
50g Kokosöl
70g Ahornsirup
1TL Zimt
80g dunkle Schokolade zum Verzieren

Rezept:

Die Haferflocken in einen Mixer zu Mehl mahlen. Danach das Mehl in einer großen Schüssel mit den restlichen Zutaten für den Boden zusammen mischen. Eine Auflaufform (ca. 30x20cm) mit Backpapier auslegen, die Masse fest an den Boden drücken und kurz in den Kühlschrank stellen.

Während der Boden fest wird, kann der Nussbelag vorbereitet werden. Dazu ebenfalls alle Zutaten für den Belag (außer der dunklen Schokolade) einer Schüssel gut vermengen. Der Belag kann anschließend in die Auflaufform auf den Boden verteilt werden und weitere 30min kaltstellen.

Die dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Die fertige Masse aus der Form nehmen und in Dreiecke schneiden. Zuletzt die Nussecken mit der dunklen Schokolade verzieren.

Fertig!

Wollt ihr mehr gesunde Rezeptideen? 🤤

Wie immer, würde ich mich über ein Kommentar von euch freuen!